cara membuat kripik kaca

 

Kripik kaca (atau kripca/keripik beling) adalah camilan renyah viral yang terbuat dari adonan tepung tapioka atau singkong, diiris sangat tipis, dijemur hingga kering, lalu digoreng dan dibumbui dengan berbagai rasa seperti balado, daun jeruk, atau BBQ, terkenal karena teksturnya yang garing dan rasa pedas gurihnya. Meskipun populer, sebaiknya dikonsumsi secukupnya karena tinggi penyedap rasa dan garam. 

Bahan utama

Tepung tapioka (atau singkong)

Air, garam, bumbu (bawang putih, cabai, kaldu bubuk, dll.) 

Cara membuat (Sederhana)

Adonan: Campurkan tepung tapioka, air, dan sedikit garam, masak sambil diaduk hingga mengental dan bening (seperti lem).

Pipihkan: Olesi minyak di plastik, letakkan adonan, tutup lagi, lalu gilas atau pipihkan dengan botol hingga sangat tipis.

Jemur: Buka plastik dan jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.

Goreng: Gunting sesuai selera, lalu goreng dengan sedikit minyak di api kecil hingga renyah dan keemasan.

Bumbui: Setelah matang, campurkan dengan bumbu tabur bubuk seperti cabai, daun jeruk, atau bumbu lain sesuai selera, aduk rata. 

Varian dan ciri khas

Rasa: Original, pedas daun jeruk, balado, BBQ, jagung bakar, rumput laut, dll..

Tekstur: Renyah dan mudah patah, seperti kaca (beling).

Popularitas: Sering viral di media sosial seperti TikTok karena sensasi makannya yang unik. 

Tips penyimpanan

Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak lembek.